كثرة أكل الجزر يقوى النظر أم يسمم؟

0

كثرة أكل الجزر يقوى النظر أم يسمم؟

كثير مانسمع عن مقولة أن (الجزر يقوى النظر) هل هذه العبارة صحيحة وأن الجزر يعمل على تقوية الإبصار حقًا؟

الحقيقة أن هذه المقولة خاطئة للأسف وإليكم التفسير الذي جعل الناس يتناقلون هذه المقولة

إن شبكية العين هي الجزء المسئول عن حاسة البصر وهي تتألف من نوعين من الخلايا الحساسة للضوء

  • المخاريط (Cones): هي المسؤلة عن الرؤية في ضوء النهار والتعرف على الألوان
  • أما العصي (Rods): هي المسؤولة عن الرؤية في الظلام بمساعدة صبغة تدعى الرودوبسين (Rhodopsin)

ان الرودوبسين عبارة عن صبغة أرجوانية مسؤولة عن الإحساس بالضوء في الظلام وإنشاء السيالات العصبية التي ستنقل عبر العصب البصري من العين إلى المخوالذي يساعد على تكوين هذه الصبغة في العصي هو فيتامين (أ) vitamin A, وهنا نجد الرابط بين الجزر والنظر لما يحتويه الجزر من مادة البيتا كاروتين وهي المادة التي تتحول إلى فيتامين (أ).

إن نقص فيتامين (أ) يؤدي إلى نقص في الرودوبسين مما يؤدي إلى ضعف الرؤية في الظلام. ولكن معروف بأن زيادة فيتامين (أ) بشكل كبير يسبب التسمم.

يحتوي الجزر على فيتامين (أ) هذا من جانب، ومن جانب آخر فإن عملية الإبصار تقوم على مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تستخدم فيها البروتينات والفيتامينات إلا ان الكمية التي يحتاج إليها الجسم ضئيلة جدا ومتوافرة في كثير من أنواع الطعام؛ لذا فإن الإكثار من أكل الجزر لا يساعد على تقوية الإبصار بل يسممك.

فوائد الجزر الطبية الأخرى
  • الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء
  • يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة
  • يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة
  • يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى
  • يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري
  • يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص
  • يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد
  • مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية
  • يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده
  • منبه لحرقان المعدة
  • يزيد إفراز الصفراء
  • مدر للبول

المصدر: whfoods

اقرأ عن فوائد ماء الورد للعين

اترك رداً

الرجاء ادخل تعليقك!
رجاءاً.. أضف اسمك هنا